Shirasaka Farm

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生産物紹介

能登峨山きりしま

能登峨山きりしま

この道20年の実績で作っています。
［上中園芸組合員］

峨山道のお米 ーコシヒカリー

峨山道のお米

飲料水用の八ヶ川ダムのさらに上流で作っています。
山間地なので収量は落ちますが、その分美味しいです。

クレソン

クレソン

ご存じない方も多いと思いますが、西洋セリだと思って下さい。
清流の山水で栽培しています。

原木シイタケ

原木シイタケ

シイタケのと115です。肉厚で風味豊かです。
我が家ではよく焼いて食べています。

ワサビ　山の湧き水を利用して栽培しています。葉や根、茎も食べれます。

ヤマメ　低温の山水で養殖しています。

ササユリ　においの強いユリです。種から花がつくまで4〜5年かかります。

木炭　昔ながらの炭釜で焼きます。